糖醋鲤鱼的汁怎么做?

作者:fyy21  时间:2015-08-17 03:54:19  来源: 大众养生网

糖醋鲤鱼的美味大家一定都不陌生,酸酸甜甜,清爽可口,夹起一块鱼肉,沾一些盘底的汤汁,那味道真的是极好的。您知道么,这道糖醋鲤鱼,最关键的就是那糖醋的汁了,糖醋汁的好坏,直接影响这整道菜的味道。好吃的糖醋汁是怎么做出来的呢,怎么做才是最好吃的呢,请您看下面的介绍吧。

                                            

糖醋鲤鱼的汁怎么做?

糖醋汁的做法

原料:红醋500克,糖600克,葱、姜、蒜各25克,酱油250克,盐5克,湿淀粉50克、水300克,油75克,热油50克。

调制:底油加热,下入葱姜蒜末,爆出香味,随即加醋、糖、酱油、水,勾芡加热油爆汁即成。

用法:用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”,也可炒好用于冷菜浇汁。

糖醋汁的做法

糖醋汁取料丰富,风味独特,是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种:

一是现做现用。

做法为:

即先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上(先对成碗汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可)。

二是事先大量配制,临用时再加入菜肴内。

做法为:

将锅烧热后,先倒入 500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁。

只要按照上述的方法,您就一定可以做出美味的糖醋汁了,鲤鱼做好之后,在上面浇上一勺糖醋汁,您就可以吃到美味的糖醋鲤鱼了。这道糖醋汁,不仅仅可以做糖醋鲤鱼,还可以做糖醋排骨,糖醋肉等等,而且做出来的味道都非常好,赶快试试吧。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫