随着人们生活水平的提高，燕窝和雪蛤都变成了平常生活中大家经常吃的补品，这两种一块炖着吃营养更是非常丰富，不过很多人对燕窝炖雪蛤的做法都不是非常的了解，这样肯定是不行的。这些生活小常识大家还是需要去了解一下的，接下来我们一起去了解一下燕窝炖雪蛤的做法吧!
雪蛤炖燕窝的用料
雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。
雪蛤炖燕窝的做法
1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发：
燕窝的泡发：将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中，倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了);
雪蛤的泡发：取雪蛤一块洗净，放在汤碗中用温水泡发，约10小时，中途换一次水。泡发后，将黑膜挑去，漂洗干净，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味;
银耳的泡发：用凉水(冬季可用温水)泡发，经过2-3小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳为半透明状即为发好，摘净根部杂质，用清水洗净。
2、燕窝撕成条状，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
5、炖好取出，待温后服食。
注意和禁忌
严重糖尿病患者不宜服用;肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;
因为添加了银耳，因此切记不可过夜食用，因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能。
相信大家读完上面文章后对燕窝炖雪蛤的做法都有较为深入的了解了，希望大家在学会它的做法以后能够试着去做一下，这样是可以给自己补充足够的营养的。就是大家在吃之前要看一下注意事项和禁忌，如果自己确实不适合吃这些补品的，就不要勉强。
