田螺塞肉煲怎么做呢?

作者:fyy21  时间:2015-08-15 00:58:36  来源: 大众养生网

小编相信,天气一炎热起来,很多人都像小编一样,整天吃不下饭,对饭菜一点胃口也没有。可把吃饭当做完成任务一样,那也不行的。于是小编决定找一些可口美味的菜来学着做来吃,调节一下自己的胃口。听说田螺塞肉煲十分美味,于是小编搜集了关于田螺塞肉煲的几种做法,下面我们一起来看一看吧。

                                                      

田螺塞肉煲怎么做呢?

做法一:

材料:田螺14粒、猪肉糜100克、(葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、干辣椒、食用油)适量。

1、田螺用刷子刷干净后,在沸水中煮一下,等田螺盖略微翘起时即可取出。

2、用牙签挑出田螺肉,弃尾部。田螺盖和空壳备用。

3、将田螺肉剁碎和猪肉糜放在一起,加入葱姜末、生抽、老抽、糖、料酒、盐适量,顺一个方向搅上劲。

4、取田螺壳塞入田螺肉糜,盖上田螺盖。

5、起油锅加入少量油,待油温热后放入姜片、葱段和干辣椒炒香,再加入田螺翻炒,加料酒、生抽和开水煮开盖锅盖,中火煮6分钟后,再大火煮至收汁,即可出锅装盘。

做法二:

材料:田螺,猪肉末,干辣椒,荸荠,胡椒粉,醉蟹汁

1、荸荠去皮后切碎,田螺冲洗一下,剪去螺尾;

2、烧锅开水,倒入田螺水再开时关火,捞出田螺用冷水冲凉;

3、螺肉、荸荠分别剁成碎末,和猪肉末一起混合;

4、加入适量姜末、胡椒粉、海天零添加头道酱油;

5、锅里放少许油,放入葱姜、辣椒煸香,倒入醉蟹汁(或啤酒),如用啤酒,可再加适量老抽、盐和白糖;

6、烧开后锅里放入填好馅的田螺,刚下锅时注意不要经常翻动,防止馅料掉落;

7、盖上锅盖烧开后转小火炖煮40分钟左右,至田螺入味即可。

小编介绍的两种做法虽然看上去比较复杂,但只要多做几次,就能做出美味的田螺塞肉煲的。吃这道菜春、夏季最好,因为春、夏季节的田螺最为肥美,口感也特别好。田螺独特的味道,和肉末,各种酱料混在一起,味道自然是十分美妙的。不过田螺一定要洗干净,这样吃起来才更健康。

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