在香港的大街小巷都可以看到一种美味的小吃——鸡蛋仔，金黄的色泽，浓浓的蛋香，独特的口感，可爱的外形，这都让鸡蛋仔称为香港的超人气小吃，那么我们自己能不能做出来这种美味的鸡蛋仔呢？下面小编就来向大家介绍一下鸡蛋仔的做法，大家要认真的学习哦。
制作方法一：
主料：白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克；
辅料：低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克。
制作过程：
1、将低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用；
2、白砂糖80克 、鸡蛋100克，鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发；
3、接着将清水100克倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀；
4、接着将玉米/50克倒入，继续用蛋抽将其打匀；
5,、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟；
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟；
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可
制作方法二：
1、将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2、蛋、糖打起，加入奶水打透。
3、将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟後备用。
4、将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
5、将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
6、即可用叉起模进食。
这就是鸡蛋仔的做法了，由此可以看出来，材料什么的都好准备，关键是我们家里得有做鸡蛋仔的模具才能做出来这种美味的小吃，应该不是每家都准备有这种模具吧，所以要想自己在家里做的话，需要提前准备好模具。
