其实，各种各样的馒头很流行。不仅仅有白面馒头，而且玉米馒头也是陆陆续续成为了这几年来深受老百姓喜爱的主食之一了的了。但是因为有不良的商家等原因，现在一些市场上出售的馒头其实不仅仅可能不够真实，而且还大量的使用天积极，危害健康，所以还是我们自己动手来做吧!
馒头，又称之为馍、馍馍（仅限于晋语、闽方言有此称呼），中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头（华北、东北、西北地区）或面条（西北、华北、中原）作为主食。
1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团；
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2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长；
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3.将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚；
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4.将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼；
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5. 水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可。
温馨提醒：由于中国幅员辽阔，而且是一个算是民族众多的国家的了。所以在伟大人们的指挥下，由此发展出了各式各样的馒头。你可以选择做白面馒头，而且还可以徐州呢做一下玉米面馒头、菜馒头。但是最好是不要过夜吃。
