很多的人喜欢吃炖猪蹄，炖猪蹄的方法有很多，但是在炖猪蹄的时候需要注意去除猪蹄的臭味，这样才能够保证好炖出来的猪蹄很是香浓，因此喜欢吃炖猪蹄的人可以来尝试一下芸豆炖猪蹄方法来炖猪蹄，尤其是芸豆炖猪蹄能够很好的保证猪蹄的美味，那么芸豆炖猪蹄该如何来制作呢?
用料
猪蹄 两个
白芸豆 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
香油 一点点
芸豆猪蹄汤的做法
首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用
将猪蹄洗净剁成小块(你可以让卖猪蹄的人帮忙剁，剁这个是难度非常大的，我每次都是买剁好的那种，很方便)，将剁好的猪蹄洗干净备用
锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉
砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖
炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味
最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了(具体的时间要自己掌握，炖的时间一定要足够，我们最后作出来的汤才会足够的浓，足够的鲜)
汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了
因为我们做的是汤，所以砂锅里的水一定要放的足够多
如果为了省时间的话也可以改用高压锅，比较方便，高压锅上汽五分钟以后就放气，掀开锅盖
放盐，然后盖上锅盖继续炖上十多分钟就可以了，非常省时省力
芸豆在一般的超市里就会有的卖，一定要记得提前一天就泡豆子，那个不能直接用
芸豆炖猪蹄能够有效的去除猪蹄的臭味，并且芸豆能够很好的吸收油脂保证芸豆和猪蹄的美味，并不会出现其他的炖猪蹄出现的油腻的情况发生，因此喜欢吃猪蹄的人可以来尝试一下，在炖猪蹄的之前可以用开水进行烫一下猪蹄，这样能够有效的去除猪蹄的臭味。
