葱油饼他是外焦里嫩的，而且因为有香葱让人感觉到葱香四溢，有很多的年轻朋友都喜欢吃葱油饼，但是他们因为不知道怎么制作葱油饼，往往都会选择在去路边买一些葱油饼吃，但是路边上的葱油饼他们怕不卫生，接下来小编为你讲解一下葱油饼的制作方法，希望你通过小编的讲解自己也能够做一个葱油饼。
【制作食材】中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条
【卤牛腱材料】：牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄
【制作流程】
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。
3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。
4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。
5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰!买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。
葱油饼是上海地区的特色小吃，它的口味比较香咸，主要的材料就是淀粉还有一些葱花，你可以在街头和夜市上都能够看见到卖葱油饼的，如果你想要做出一个美味的葱油饼，不仅需要有一个好的材料，需要你在平时的时候多需要多做一些制作葱油饼的方法，好的方法才能做出一个美味的葱油饼。希望小编的介绍对你有所帮助。
