小葱拌豆腐的一般做法?

作者:fyy25  时间:2015-07-20 12:15:22  来源: 大众养生网

这句歇后语叫做小葱拌豆腐,一清二白,由此可见小葱拌豆腐,这道普通的家常菜历史非常悠久,而且他的知名度也非常的高,众所周知,豆腐的营养价值是非常高的,它含有很多的铁和钙当然很多的微量元素,都是人体所需要的营养成分,下边小编整理了一些关于小葱拌豆腐的做法,希望得你只做小葱拌豆腐的时候有所帮助。

小葱拌豆腐的一般做法?

小葱拌豆腐的做法步骤

1. 豆腐打开包装,锅中添水烧开,将豆腐放进去汆熟,然后捞出放入碗中。

2. 用勺子将豆腐碾碎。

3. 小葱洗净切碎,放入另一个碗中,加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

4. 将拌好的香葱倒入豆腐碗中,一起搅拌均匀。

5. 拌好后装盘即可。

做法二,

1、小葱拌豆腐的做法豆腐一小块,切成小丁

2、捞出投入凉水中过晾

3、将过晾的豆腐丁控干水分

4、将小葱豆腐放入盘内

5、用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

小贴士

1、豆腐很易烂,所以切得时候一定要小心。

2、开水焯豆腐时间一定要短,水开之后一会即可,时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐,所以不用担心焯不熟的问题哈。

3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀,拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱,否则小葱变色,变软烂就不好看了。

4、炸花椒一定要炸透,使花椒的味道充分浸足。

因为豆腐的营养价值非常的高,所以很多的人都喜欢吃一些豆腐,在经常吃一些豆腐可以清热润燥的作用,带对于津止咳有很好的功效,但是小编提醒您你在做小葱拌豆腐的时候一定要多注意,因为豆腐是非常软的非常嫩的,稍微不注意就很容易会坏掉,希望你能够做出一个美味的佳肴。

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