逢年过节的大家家里都会有一道猪肉丸子这道菜，口感软糯，味道鲜美。而且又有肉还有蔬菜，合理搭配，这营养也是很均衡的。对小孩子来说，还可以摆出各种造型，添加食欲，在饭桌上也不至于挑食。有的只有在外面买，那要在家怎么做啊，那就让小编来告诉你吧。
主要食材：五花肉，豆腐。辅料：适量的油、盐、葱还有适量的笋干。
步骤：1.将笋干泡发之后剁成末，将五花肉剁成泥状。2.将生姜和猪肉剁成肉糜，混合在一起。生姜是可以去除猪肉的腥味。3.然后将小葱，笋干切成沫状。4.将豆腐放入猪肉中，用手把豆腐抓烂，并且放入调味料和猪肉和匀。在，这一步当中可以适当的放一些红薯粉电分等一类的东西。如果有颗粒出的面粉可以用擀面杖把面粉压成细粉。5.然后将其放入一半，到拌好的猪肉豆腐中，这样能吸收点水分，免得一会儿丸子散开。将剩下的一半放入碗中备用。等搓好的豆腐丸子放入小碗中滚一圈，然后锅里倒入油等烧的差不多就开始搓圆子。开小火，一边搓一边炸。6.等圆子炸到两面都是金黄色，然后捞起来，沥油。7.拿干净的锅，放入点开水，再放入圆子，放入调味品在放一些生粉勾芡一下，捞起来，放入炒好的小青菜丽，摆盘，可以摆放成一些造型。这样既有肉又有蔬菜，营养搭配合理。
上面的做法既简单又营养，而且荤素合理搭配。不用担心都是肉而发胖，也有水煮的青菜来调节一下油腻的口感，增加爽脆的感觉。对于新手来说这也是比较容易简单的一道菜，一学就能学会的，也不用担心烧糊了而影响到口感的。
