辣子面，主要采用的原料就是辣椒和面条，这是一道传统的陕西特产，在制作工艺上继承了传统的汤面的制作技巧，但是味道上却做了改良，到陕西不吃辣子面，相当于没去过陕西，下面我们也来学习一下 辣子面的做法是什么？
1材料
材料：手擀面二斤(因人而议)、辣椒面(最好是陕西歧山的)、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干)
2做法
做法：
1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用
2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用
3.面条煮熟、箜干、可过水
4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热
5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面
6.热油趁热迅速泼在面上 。
7.也可以不用胡萝卜丝，根据个人口味
以上就是辣子面的做法。辣子面，虽然作为陕西的特产，在我国的其他地方，我们也能见到最正宗的辣子面了。不过，您要是觉得市场上卖的辣子面不健康的话，可以尝试着去制作一下辣子面。
