在我们的日常生活中，有许多大众食品堪称养生美食。今天我们就介绍一下，一向被大家忽视的餐桌养生美食豌豆。其实，豌豆内含丰富的优质蛋白，具有其它食品不可比拟的优势。多食用豌豆蛋白可以提高身体的抗病能力和康复能力，还能够摄入人体必需氨基酸。所以吃豌豆就相当于吃了健康的金豆子。
豌豆富含胡萝卜素，可减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
制作过程
1：把玉米粒和青豌豆洗净，胡萝卜切丁。
2：里脊肉切丁，放进酱油、生粉和少量食用油拌匀腌制5分钟。
3：把小葱切成小段。
4：锅里放油，等油热以后倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁，放入调味料，盖锅焖一分钟，因为豌豆和胡萝卜不好熟，时间不能太长，要不然就焖软了不好吃了。
5：放入盐，蚝油、小葱翻炒均匀出锅。
玉米豌豆炒肉丁是宜丰县地区宾宴必备特色菜之一.
玉米的营养：
玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
把玉米和豌豆放在一起绿白相间，颜色非常漂亮，看着就有食欲，而且还能起到蛋白质互补的作用。
玉米含有较多的维生素A，对人体的视力十分有益，玉米的营养价值超过面粉和大米，经常食用能预防动脉硬化，心脑血管疾病，癌症，高血压等病。
豌豆炒玉米，营养健康好食料。在我们的日常生活中，请大家特别是女性朋友们多为家人烹饪豌豆炒玉米，既味道鲜美又爽口易消化、既色泽美观又健康养生，而且颇受孩子们的喜爱。聪明能干的家庭主妇们一定会这样做的哦！
