牛肉是很多人普遍的选择，在晚上的时候，有很多人都是会以这样食物为主，牛肉的热量、脂肪较少，吃的时候对身体不会有影响，而且减肥的时候，吃牛肉对脂肪消化也是有帮助的，不过吃牛肉也是要讲究方式方法，这样吃的时候对身体才不会有损害，那蒸牛肉的做法是不错之选。
蒸牛肉的做法：
材料
用料材料：牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克，葱花20克，姜末5克，卷心菜叶10克调味料：豆瓣酱15克，辣椒粉2克，花椒粉5克，甜面酱30克，酱油5cc，味精2克，糖3克，油10cc，麻油5cc
做法
1、将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。
2、将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。
3、使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。
4、将菜叶切成丝，然后在小蒸笼里铺上菜丝。
5、将牛肉放入铺有叶底的小笼内。
6、加盖用大火蒸5分钟。
7、熟后取出撒上葱花浇上热油(10cc)。
操作要求
1、牛肉除筋要干净。
2、记得将市售之粉蒸肉粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。
3、菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。
在对蒸牛肉的做法认识后，制作蒸牛肉的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对蒸牛肉制作上，一定要注意调料的放入要合理，牛肉不能制作太咸，但也不能太淡，这样吃的时候，对身体是没有任何好处的。
