蛋酥很好吃深受大家的喜爱，蛋酥有很多种味道，大家可以自行选择，而且蛋酥的做法也很简单，自己在家就可以操作，今天就来和大家介绍一下蛋酥的做法，大家有时间就可以做给自己的家里人吃了，鸡蛋是这道甜点的主要配料，白糖按照自己的喜好去添加，希望大家能喜欢这道甜点，蛋酥的做法可简单可复杂。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
鸡蛋1个 糖3勺
蛋酥的做法步骤
1. 鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2. 分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3. 直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4. 打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5. 烤箱预热160度。
6. 烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。
7. 然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃。
蛋酥花生的做法
1、花生酥糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 便秘食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：拌 花生酥糕的制作材料：主料：花生仁(生)600克
调料：白砂糖600克 花生酥糕的特色：此糕芳香可口，入口即化。 教您花生酥糕怎么做，如何做花生酥糕才好吃 1.将花生仁炒至微黄色酥脆后，离火，冷却，去掉花生仁皮膜，备用。
2.将炒花生仁与白糖(最好用绵白糖)混合，磨成粉料。
3.将拌和好的粉料压在糕饼模具中，压实、压平，然后稍加振动，取出，即可食用。
小帖士-食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
香酥花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 香酥花生米的制作材料：主料：花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克
调料：盐2克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,醋10克,植物油15克 教您香酥花生米怎么做，如何做香酥花生米才好吃1. 青苗洗净，切丝;
2. 葱洗净，切末;
3. 红辣椒洗净，去蒂籽，切末;
4. 蒜去皮，切末;
5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米;
6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉;
7. 将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。 香酥花生米的制作要诀：1. 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);
2. 再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好;
3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。
小帖士-食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。挂霜花生仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 甜品/点心
口味：甜味 工艺：挂霜 挂霜花生仁的制作材料：主料：花生仁(生)250克
调料：白砂糖100克,淀粉(玉米)30克 教您挂霜花生仁怎么做，如何做挂霜花生仁才好吃1. 将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾;
2. 花生仁去掉外皮并沥干;
3. 炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡;
4. 把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动;
5. 同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。
小帖士-食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
如上所述希望能给大家一个参考，蛋酥的制作大全是不是很简单呢，以上也给大家简单的推荐了两道菜希望大家喜欢，蛋酥也可以自己动手做哦，不需要去外面买了，外面东西不如自己做的安心，蛋酥的味道很多种按照个人喜好去制作，添加配料，大家的菜谱又多了一道甜点了。
