想要自制一个美味营养又安全的粉丝蒸扇贝吗？巧手的你来亲手做一个自制粉丝蒸扇贝吧！安全卫生又新鲜，快来学习一下自制粉丝蒸扇贝的做法吧！来看看粉丝蒸扇贝是怎么做的吧！
做法一
粉丝泡于清水30分钟左右，将扇贝的壳认真刷洗，再用小刀将扇贝肉与壳分离，冲洗扇贝肉，沥干后加少许酒略腌，粉丝变软后崂起沥干水，将粉丝剪短至约5-10CM长，将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上，再将扇贝肉摆放在粉丝上，将蒜籽去皮切成细碎颗粒，锅内倒入油，将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦，再加入少许盐调味拌匀可关火，蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上，再点缀上少许剁辣椒，锅内烧水至沸腾，将扇贝碟移入蒸架上，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花，锅内倒生抽5毫升，再加水10毫升，调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。
做法二
1. 粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。2. 姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。3. 贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。4. 淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。
小贴士：
1）粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。
2）粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干（我这次就是捞得太早了，入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干。）
3）不喜欢蒜味太重的话，可以先把蒜茸爆香后，放凉后再淋在贝肉上入锅蒸。
通过以上的讲解，你是否已经学会了呢？很简单吧，美味又营养的粉丝蒸扇贝听起来很难做，其实做起来还蛮有趣的吧！不一定非要上酒店才能吃到，在家里就能做的美食，赶紧给家人露一手吧，让他们尝尝你的手艺，他们一定会对你刮目相看的。相信你已经很期待了。
