相信大家对于红烧仔排这道菜肴肯定是不会陌生的吧，红烧仔排是我们常见的一道家常菜，红烧仔排不但卖相很好而且吃起来味道也是很丰富的，所以红烧仔排深受人们的喜爱，红烧仔排的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出红烧仔排来，下文我们介绍一下红烧仔排的做法。
做法一
1、将仔排洗干净，焯水备用;
红烧仔排2、将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火(这时候可转入沙锅炖);
3、小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精;
4、出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子，没有可不放。
做法二
1、洗干净的仔排，我们要先炒后煮;
2、先在锅里放一点点油，放点姜，将仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1 生抽和老抽;
3、喜欢加香料的可以放点大料、花椒、辣椒;
4、然后热开水齐平，煮上半个小时就可以了;
5、出锅前要加一点冰糖，提鲜、增色、起膏。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧仔排了，我们知道红烧仔排不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了红烧仔排的做法，相信大家都掌握了吧。
