青椒是大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，青椒不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃青椒可以起到很好的保健功效，所以青椒深受人们的喜爱，青椒有很好的解热镇痛功效，经常吃青椒还可以起到增加食欲和降脂减肥等效用。青椒有很多种做法，我们可以采用青椒搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下土豆片炒青椒的做法。
土豆片炒青椒的做法：
1.青椒洗净去除籽和蒂
2.准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币
3.青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
4.放入大料炒出香味捞出
5.姜炒出香味
6.土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟
7.放入青椒翻炒
8.炒至变色，再翻两翻就可以出锅了
烹饪技巧1、喜欢辣味的朋友，可以将青椒换成青辣椒。
2、一定要注意火候，土豆片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的蔬菜，一种是青椒，另外一种是土豆，我们知道这两种蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃这两种蔬菜可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了土豆片炒青椒的做法。
