相信大家对于皂角米肯定不会太过于陌生吧，皂角米其实就是皂角的果实，皂角米我们也叫做是雪莲子或者叫做是皂角仁，皂角米不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃皂角米可以起到很好的养生保健功效，皂角米不但有清肝明目的作用而且还可以起到美容养颜等好处呢，下文我们介绍一下皂角米的几种做法。
皂角米银耳莲子羹
1.原料备用。
2.皂角米至少提前两小时泡发。
3.银耳也提前泡发。
4.莲子也泡发。
5.锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。
6.开关调到“高”，煮开。
7.再将开关调至“低”。
8.煮两小时左右后，下入百合。
9.所有原料都软烂后，下入枸杞。
10.煮二十分钟左右，下入冰糖。
11.冰糖融化后，即可出锅食用。
蔓越莓水晶粽子
1.皂角米用清水漂洗后拣出杂物;
2.皂角米用清水浸泡一个晚上;
3.粽子叶浸泡清洗干净，搽干水珠，保持叶子湿润，取两张叠一起，折成一个锥形;
4.皂角米垫入底层，
5.蔓越莓和白糖放在中间，上面再铺上皂角米;
6.漏斗装满食材后，把左右、上面的粽叶折下来，以不漏食材为原则把粽子包严实;
7.用棉线把粽子绕圈捆扎实，这样粽子就包好了;
8.煮粽子，这个用的是凉水下锅，煮35分钟左右。
在上面的文章里面我们介绍了什么是皂角米，我们知道皂角米不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃皂角米有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了皂角米的几种做法，相信都已经掌握了吧。
