葱烧牛蹄筋做法大全

作者:zllwin  时间:2015-04-07 23:20:32  来源: 大众养生网

牛蹄筋是一种很好吃的食物,咬起来非常有嚼劲,它的做法很多,吃起来口味百变,葱烧牛蹄筋就是一种很好吃的做法,做葱烧牛蹄筋的方式需要的材料比较多,做起来并不是很难,大家自己在家就可以完成,接下来我们就为大家详细的介绍几种葱烧牛蹄筋的制作方法吧。

葱烧牛蹄筋做法大全

方法一

原 料:牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。

做 法:

1.发好的牛筋改成粗条冬菇切条,红椒去籽切条,生姜去皮切丝,葱切段。

2.烧锅下油,放入姜丝、牛筋、冬菇,攒入绍酒,爆炒片刻,注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。

3.待烧到牛蹄筋酥烂时,投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王,烧透入味,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。

功 效:此菜可健脾益胃,养精增益,牛蹄筋含蛋白质丰富,有补肚强盘的作用,对各种孕妇慢性病均有疗效。

技 巧:牛筋要烧透,不能用大火否则易内不透而外糊。

方法二

原料:熟牛蹄筋500g,大葱3棵  

辅料:老抽一大勺,糖适量,盐适量

做法:

1.将熟蹄筋切成大块,葱用滚刀切成大块。

2.锅内放油,可根据自己平时的习惯放;

3.油烧至8分热倒入葱翻炒;

4.葱炒至出香味,加入蹄筋翻炒。

5.加入调料,老抽一大勺,糖适量(可以根据自己口味不加),料酒一大勺,盐适量,翻炒。

6.翻炒至颜色均匀大火收汤。(因为蹄筋事先已经煮熟,所以不用翻炒时间过长,影响葱的口感。

7.完成,装盘。

上面的这些内容就是关于葱烧牛蹄筋的详细制作方式,喜爱美食的人一定会有很大的收获,在做葱烧牛皮筋的时候我们可以适当的加入一些其他的蔬菜来搭配,口味可以根据自己喜好添加,这么好吃的美味,大家赶紧行动起来吧。

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