卤鸡翅膀做法介绍

作者:zllwin  时间:2015-04-07 23:16:51  来源: 大众养生网

大家都知道,鸡翅是鸡身体上最为好吃的一个部分,虽然鸡翅上有不少的骨头,但是从鸡翅上吃到的那些软嫩的鸡肉也是一种享受,鸡肉的做法非常的多,我们平时在烧烤的时候吃的也很多,但是卤制的鸡翅膀味道也很好,接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡翅膀的做法。

卤鸡翅膀做法介绍

方法一

材料:鸡翅一包(10个)、蒜头 3 瓣、葱 1 根、辣椒 2 根、卤包 1 包、酱油 2 杯、酒 2 大匙、五香粉 1 茶匙、冰糖少许

做法:

1.鸡翅洗净之后放置一旁备用。(在关节处剪一小刀,这样更容易入味。)

2.蒜头去皮拍碎,葱、辣椒洗净切成丝。

3.起油锅,爆香蒜、葱及辣椒,放入鸡翅略炒一下,至表面呈金黄色。

4.将步骤(3)移入深锅中,加入酱油、酒、五香粉、冰糖、卤包、加水至淹过鸡翅为止,加盖以小火焖煮1小时即可。

方法二

配料:鸡翅,廖排骨浓缩卤料1包,水,干辣椒,花椒

做法:

1.鸡翅去毛根,洗净,然后过沸水后捞出待用。

2.锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁,生鸡翅泡半小时,炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸

3.在事先调好的卤水汁里放入鸡翅卤至熟透即可。

4.关火,让鸡脚在卤水中浸泡1小时,充分入味。

上面的这些内容就是关于卤鸡翅膀的具体制作方法,鸡翅在制作之前大家一定要清洗干净,把鸡翅中残留的一些物质去掉,做好卤汁以后一定要把鸡翅腌制一段时间,时间太短的话鸡翅无法入味,吃起来的味道就不怎么鲜美了。

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