蛋黄豆腐是大家都很喜欢吃的一道美食，蛋黄豆腐不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的，蛋黄豆腐里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蛋黄豆腐可以起到很好的保健功效，所以蛋黄豆腐深受人们的喜爱，蛋黄豆腐的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出蛋黄豆腐来，上文为我们详细介绍了蛋黄豆腐的做法。
1. 四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎(越碎越好)，入微波炉高火叮30秒，取出备用。
2. 绢豆腐取出，切成小块备用。
3. 锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
4. 炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
5. 轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。
6. 用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。
小贴士
1. 咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
2. 咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。
在上面的文章里面我们介绍了一道美食，那就是蛋黄豆腐了，我们知道蛋黄豆腐不但外形好看而且吃起来还很好吃，经常吃蛋黄豆腐可以起到提高人体免疫力和补充营养的作用，上文为我们详细介绍了蛋黄豆腐的做法，相信大家都已经掌握了吧。
