鸭梨冰糖水的制作方法

作者:xmdgz  时间:2015-03-21 21:57:11  来源: 大众养生网

因为冬天天气干燥,家里好几个人都开始咳嗽,想了很多方法,最有效的就是鸭梨冰糖水了,食材只需要准备鸭梨和冰糖,也可以依个人口味在添加些别的食材进去,比如银耳、川贝都可以。还有就是选梨的时候最好是雪梨,因为雪梨的药用价值很高,它有清心润肺,止咳等等的功效。我熬得冰糖水用的就是雪梨,连着喝了三天,家人的咳嗽就给治好了。

鸭梨冰糖水的制作方法

冰糖梨水功效

其性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆,润肺止咳,对器官和肺部有好多的功效。

吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

做法一

原料:雪花梨1个约600克、银耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。

1、将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用;

2、雪花梨洗净,去核切成大块,不用去皮,皮很有营养的;

3、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内;

4、加入2L左右的水,烧开;

5、转小火炖40分钟左右即可,主要喝水。

做梨水的梨最好使用雪花梨,因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。熬梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。

冰糖蒸梨

【做法】洗净梨,去皮,切两半,将核去掉,把冰糖(最好是塔糖)放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内,上屉蒸15分钟,即可食用了。也可将川贝研成末放入梨中,将冰糖放在碗内加少许水一起蒸。

【建议】

1.最好一日两次,一次半个。吃不完可放入冰箱,下次继续吃。

2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。

3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.

4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,

【注意】

1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!

2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,

3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,江南的做法是:选用个大皮薄核小肉多的砀山梨,洗净。约梨子有柄的以下三分之一处,用刀切下,从平整部下挖去部分果肉及核,放入冰糖,川贝,橘红等药料。

再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上,作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处,以防脱落。将梨放在小碗中,上屉或隔水蒸20分钟,取出放略凉,连皮带肉一起吃掉,包括碗中的汤汁。

冰糖炖梨

【组成】雪梨2个,冰糖适量,川贝适量。

【做法】雪梨去心切片与冰糖、川贝同放入瓦盅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用。

【功用】清心润肺,清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥,一般儿童可作日常饮品。

这道鸭梨冰糖水不仅适合干燥的冬天,秋天的时候也可以时不时熬一次,也可以作为平常的一道甜点,雪梨对器官和肺都是有好处的,经常吃梨的人就是比不吃梨的人抵抗力强,不爱生病。

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