黄豆芽炒肉皮，不管是黄豆芽还是肉皮，看似平常，但是两者对人体的帮助效果却很好。逢年过节的时候，有的家里就喜欢将肉皮煮好，放在寒冬之下冷冻，几天过后，一道美味菜肴就出世了。当然，小编今天侧重的是黄豆芽“炒”肉皮的操作过程，不是“冻”肉皮哦。
猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
原料：
猪皮两块黄豆适量干红椒适量生抽两勺盐适量鸡精适量葱适量姜适量
做法：
1.将黄豆泡入清水中，泡至发芽。(微微露出芽即可)
2.将泡好的豆芽控干水分备用。
3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。(炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可)
4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。
7.将肉皮入锅翻炒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9.放入黄豆芽。
10.加入两勺生抽翻炒均匀。
11.加入适量的盐，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟。
12.加少许鸡精调味后出锅。
肉皮可以让你的皮肤变得细嫩光滑，这一点是不是吸引了诸多女性的眼球呢？黄豆芽的好处小编就不多说了。总而言之，这道“黄豆芽炒肉片”味道不仅美味，还对人体有很大的帮助，每个人都可以尝试。
