鲢鱼是我们最为常见的一种鱼，鲢鱼不到肉质鲜美而且还含有丰富的营养，经常吃鲢鱼可以起到很好的养生保健功效，鲢鱼有很好的温中暖胃的功效，常吃鲢鱼还能够起到很好的治疗脾胃虚弱的效用，所以鲢鱼深受人们的喜爱，鲢鱼的做法有很多种，我们可以采用鲢鱼搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下大蒜鲢鱼的做法。
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
1大蒜剥皮，洗净
2鲢鱼斩块，洗净。
3油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。
4鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。
5大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。
6不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
7加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
8放入鲢鱼块，以及调料。
9小火煮十余分钟后，盛入大碗中。
10美味的大蒜鲢鱼乘热吃。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲢鱼，我们知道鲢鱼不但味道鲜美而且有非常高的食用价值，鲢鱼有很多种做法，上文我们就采用了鲢鱼搭配上大蒜做成了大蒜鲢鱼，相信大家都掌握了大蒜鲢鱼的具体做法吧。
