竹笋在咱们中国自古就算是菜中的珍品之一，而且竹笋在营养上的食用价值是非常高的，这也是很多人经常选择食用竹笋的关键，当然竹笋本身吃起来味道就是很鲜美可口的，它含有的蛋白质也是非常丰富的。竹笋在养生学者认为常食用此食物可以长寿呢，那么笋子的营养有哪些呢，下面详细的给大家介绍下。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
笋子的营养有哪些：
1、开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3、开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
笋子的种类是非常多的，其中春天的笋子和冬笋味道是最好的。笋子的质地非常的细嫩，而且味道非常的清鲜可口，笋子的营养有哪些也是广为人知的事情了，而且在一年四季都有笋子，不仅可以新鲜食用，还能加工成干制品储存，而且如果家里有肥胖的或者有习惯性的便秘的人群都是很适合食用的。
