咸鸭蛋的腌制

作者:小白  时间:2014-09-02 13:14:50  来源: 大众养生网

咸鸭蛋是我们生活中常见的一种食物,这种话食物不仅会给我们提供一定的营养,而且还会让我们尝到美味的食物,虽然咸鸭蛋在食用的时候未到非常好,但是很多人在腌制的时候却不能得到非常好的效果,而且味道也不好非常好,由此可见,咸鸭蛋的腌制是非常关键的,下面我们一起了解下咸鸭蛋的制作方法。。在制作仙盐蛋的时候所需要的材料非常多,主要的材料就是鸭蛋、调味八角、桂花椒、桂皮、白酒、茴香、丁香、葡萄糖等,这些材料都是我们生活中常见的材料,在制作咸鸭蛋的时候如果加入这些材料的话,可以让鸭蛋的味道更佳鲜美。

咸鸭蛋的腌制

腌制咸鸭蛋的做法

1、将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用

2、鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐。

3、把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内(我使用IKEA最大号的玻璃密封罐),然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐,随后倒入已彻底凉透的香料水,使水没过鸭蛋。

4、最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内,封口放在阴凉通风处45天即可食用。

有关咸鸭蛋的腌制的问题就讲解到这里,希望对您起到帮助,通过以上的介绍我们可以得知,咸鸭蛋在制作的时候步骤是非常复杂的,所以这就使得很多人在腌制鸭蛋的时候不能得到美味的味道,但是我们在制作的时候按照以上的步骤操作的话,那么就可以让我们尝到味道更佳鲜美的鸭蛋。

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