一、牛骨头大骨汤
加工工艺：炖
口感：咸鲜香
時间：＜数钟头
用材：牛骨头1个
作法：
1牛骨头清洗放到中国添加适量水（我放了2／3锅的水）
2低火烧开并撇掉血白沫
3转文火炖1个多钟头（类似4－5个钟头）最终撇掉最上边的油！
二、箩卜大骨汤
加工工艺：炖
口感：咸鲜香
時间：＜数钟头
用材：牛骨头500克
辅材：萝卜100克
调味品：姜10克，食用盐3克
作法：
1原材料：新鮮牛排骨，萝卜
2牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开
3烧开后再次煮数分钟把鲜血去净。（鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。）
4焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。（温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水需一次加满，半途加会影响汤的味儿。）
5萝卜削皮切滚刀块
6牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇
7倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以
三、牛骨头海带丝益母草汤
加工工艺：煲
口感：其他口感
用材：牛骨头300g
调味品：海带丝、小量益母草颗粒300g、胡萝一个半、鱼露小量
作法：
1海带丝在商场买干活儿，回家了清理后，用冷水侵泡4～5钟头
2泡开后的海带丝与牛骨头一起放进压力锅里，高火炖40分钟。
3压力锅排出来气后，放进清洗的益母草颗粒，猪至菜断生，家鱼露调料。
