卷心菜别称红洋白菜、紫洋白菜或紫茴子白，别名紫包菜。卷心菜不但营养丰富，并且结球紧致，颜色鲜丽，耐寒、耐高温、生产量高、耐储运，是很火爆的一种蔬菜水果。卷心菜既可生吃，也可炒食，具备独特的香味和口味。但为维持营养成分，以生吃为好。如炒食要急火燃料油，煽炒后快速出锅。用以炒食、烹煮、拌凉菜、颜色，可将其切割成两截，焯后放到盘里浇上调味酱服用;西方人多将其切条拌色拉酱。
那麼，卷心菜怎么切丝?
卷心菜怎么切丝?生产卷心菜切成细丝的方式疫苗
1、新鮮卷心菜除掉说明凋谢的叶片，无需清理;2、将卷心菜竖起来，根处房屋朝向手掌心;3、竖着切割成两截，手该扶稳防止切歪;4、寻找卷心菜的叶柄，沿着最粗的那地下茎再切割成两截;5、取在其中的一半用蹭刀功切就可以。
卷心菜的饮食疗法作用
200克甘蓝菜中所带有的维他命C的总数是一个柑桔的二倍。除此之外，这类蔬菜水果还可以给身体出示一定总数的具备关键功效的抗氧剂：维生素E与维生素D原名物质(β―红萝卜)，这种抗氧化性成份可以维护人体免遭氧自由基的损害，并能有利于体细胞的升级。它有增强体质的功效，常常服用可以提高人的魅力。
甘蓝菜是一类增强体质的蔬菜水果。卷心菜带有丰富多彩的硫元素，这类原素的关键功效是除虫消痒，针对各种各样皮肤瘙痒，湿疹等疾病具备一定功效，因此常常吃这种蔬菜水果针对维护保养皮肤身心健康十分有利。
但凡常常吃洋白菜蔬菜水果的人，都能易如反掌地考虑机体对甲基纤维素的要求。这类蔬菜水果中带有的很多甲基纤维素，可以提高肠胃，推动肠道蠕动，及其减少胆固醇水准。除此之外，常常吃洋白菜蔬菜水果还可以预防过敏症，因而皮肤过敏的人最好是把洋白菜视作一道保存菜。
