纯糯米发糕

作者:nuan  时间:2020-04-14 16:11:59  来源: 大众养生网

糯米发糕是发糕的一种,有关檽米发糕的做法,实际中是有很多种多样的。糯米发糕是我们我国从古时候承传出来的一个特色小吃,在国际性上则被列入中华民族名食之一,这主要是因为糯米发糕的口感好的原因。糯米发糕,说白了,便是运用檽米做成的一种点心,这仅仅表层上的罢了。实际上要做糯米发糕是不可或缺大米粉的。

 纯糯米发糕

檽米发糕的做法

大米粉也就是稻米碾成的颗粒剂,而做为制作糯米发糕的关键原材料之一的檽米,在实际中也是遭受很多人的钟爱的。檽米是米的一种,可是檽米比一般的稻米黏性要高许多,因此一般是用于做棕子的。下边就来详解下檽米发糕的做法。

有关发糕的由来,有一段趣味的传说故事:听说有一天,一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时,一不小心碰翻了搁在炉灶上的一碗红曲米酒,眼见红曲米酒流到米糊中,娘们急得直心里难受,但是她害怕声张,怕遭受公公婆婆的责怪,只能把沾了红曲米酒的米糊依然拌好放到笼屉里蒸。殊不知因为红曲米酒的发醇功效,这一笼糕蒸得非常绵软爽口,也有一股略微的香醇。因此,赫赫有名的发糕就流传开来,这也是一个美丽的错误吧。

檽米发糕的做法以下:

主要材料:粘米粉250克,大米粉60克,老红糖180克,发孝粉15克(相近发酵粉)水200ml,小量熟芝麻。

1、将老红糖和水添加锅子内,边煮边拌和,直到老红糖所有融解后,放凉预留。

2、将粘米粉、大米粉、发孝粉放到海碗中一起搅拌,倒进红糖姜水。

 纯糯米发糕

3、将婴儿米糊搅拌均匀。

4、找一个正方形器皿,里侧抹上一层油,把拌和好的婴儿米糊放到一个正方形器皿中,静放20分钟

5、把正方形器皿放到炒锅上蒸,火灾蒸30分钟。

6、30分钟后,熄火,马上洒上些熟芝麻,放凉,切片。

留意点:婴儿米糊一定要拌和充足,不可以有颗粒物存有;蒸米糕一定要把它煮熟。

 纯糯米发糕

有关檽米发糕的做法是有很多种多样的,可是这种作法大多数是沒有很大的各自的。实际上,糯米发糕往往那麼火爆,一个关键的原因便是因为它的口感好,最关键的原因還是取决于糯米发糕对身体的益处。可是一般人平常還是不必吃太多糯米发糕的好,吃多了非常容易造成消化不良。

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