绵白糖和白砂糖的区别是外形看起来会不一样，加工工艺也不同，同时使用到的地方也会有不同之处。
绵白糖和白砂糖都是生活当中比较常见到的糖类，也是属于比较甜的糖类，绵白糖是一种粉末状的，摸起来会软绵绵的，而白砂糖是呈现出颗粒状的，每一例都能分得很清楚，外观看起来像沙子一样，绵白砂糖呈现出结晶的状态。
白砂糖大多数是从甘蔗以及甜菜当中提取出来的，经过糖脂以及净化处理，然后加工成了棉白糖，白砂糖是糖浆在冷却后制作而成的，有一定的脆感，比较适合用于在平时生活当中运作，在高点的外层或者是面包的外层，起到了装饰的效果，也可以让口感更好，粘白糖一般用做在蛋糕的制作过程当中，也可以用作在家常菜的上色当中。
绵白糖和白砂糖里面的含糖量都是比较高的，在平时生活当中适量吃一些，可以补充机体所需要的能源，但是在吃多了之后容易引起体内有血糖升高的情况，特别是患有糖尿病的人是不可以吃太多糖类食物的，否则很可能会造成有血糖升高继续加重。
