辣椒酱吃起来麻辣鲜香，在平时可以和很多的食材搭配起来食用，不过不同的地方，辣椒酱的做法会有一些区别，辣椒酱要属朝鲜族的辣椒酱比较好吃，辣椒酱虽然好吃，但是不适合经常性吃，在吃的时候最好和其他的食材搭配起来食用，朝鲜族辣椒酱的做法也比较简单，下面简单介绍东北朝鲜族辣椒酱做法。
朝鲜族的辣椒酱分为两种，一种是做泡菜专用的，一种是日常吃饭时当做配料用的。今天我们主要介绍的，就是日常吃饭时做配料的辣椒酱。
在市场上买一包细粉末的辣椒酱，想吃多少的量，就取出多少的辣椒粉就好。将开水倒在辣椒粉中烫一下辣椒。等到水凉下来，倒去辣椒酱中的水，辣椒粉的处理就基本完成。切一些葱花、香菜末加入到辣椒中，再舀上一小勺平日里吃的辣椒油缇香，拌上一小撮鲜艳，朝鲜族的辣椒酱就这样简单的完成了。
制作朝鲜泡菜的辣椒酱其实跟这个的基本做法没有太大的差别。但是做的时候不会放葱花香菜，而且真正做泡菜的时候还要加糖、苹果、梨子等东西来调味。这种做法做出来的辣椒酱虽然保质期不够长，但是胜在能够一次吃多少做多少。根本不用担心变质之类的问题。同时这样的辣椒酱比起油辣子，真的是少了不少的油和盐，也是减肥党的一大福音。
但是在这里有必要跟大家强调一下，这个酱只适合在平时吃饭的时候拌在拌菜里，尤其是吃朝鲜拌菜、朝鲜冷面的时候吃味道极佳。吃米饭的时候就着米饭吃或者喝骨头汤的时候配上一点味道也是十分的赞。但是平时炒年糕用的辣椒酱并非这一种，如果要是想要炒年糕，还是需要去市场里面买那种专门用来炒年糕的酱料，味道会更好一些。
