生蚝是我们日常饮食上十分常见的一种海鲜类的食物，生蚝的口感十分鲜嫩，深受大众的喜爱，而蒸生蚝是属于一种十分常见的做法，蒸生蚝不仅简单，而且口感也非常好，一般清蒸生蚝需要5-6分钟左右即可，如果制作粉丝蒸生蚝一般需要10分钟左右。
蒸生蚝需要多长时间?
对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样，像清蒸生蚝的话，可以蒸5分钟就可以了;而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的影响。下面来看看三种蒸生蚝的做法及其所需要蒸的时间。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许
步骤：
1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;
2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味;
3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面;
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟;
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
清蒸生蚝
材料：生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量
步骤：
1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;
2、把小香葱和蒜茸剁碎;
3、锅置火上加入色拉油;
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);
6、加入少量的料酒;
7、然后盛出放小碗中待用;
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可;
9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可!
带壳蒸生蚝多长时间
水开后5—8分钟即可。
带壳蒸生蚝，不仅制作方法简单，而且还味美易熟，加上生蚝肉以吃鲜嫩为主，而蒸的方式最高温度可达五六百度，比水煮100度的温度高，基本水开后继续蒸5—8分钟就能熟，是最快的熟制生蚝，并让生蚝保持原汁原味的最佳烹饪方法。
带壳蒸生蚝冷水还是热水下锅
冷水下锅。
因为生蚝的成分以蛋白质为主，而若是热水下锅蒸首先容易被水蒸气烫到，其次热蒸汽的高温刺激会让蛋白质变性，表面变硬，降低食用口感，相比用冷水下锅蒸的话，生蚝肉可以在水逐渐加热至高温的过程当中均匀受热并保持鲜嫩的口感，因此带壳蒸生蚝或蒸其他海鲜都应开水下锅为宜。
带壳蒸生蚝半壳还是整壳好
整壳蒸更好。
带壳蒸生蚝如果还留有半壳，那么上面不带壳的部分虽然更容易熟，但也会让水蒸气落入生蚝肉中，等到吃的时候表面会有很多水，食用口感不大好，而整壳蒸不仅省去了剥壳的烦恼，在蒸制过程中也不用担心会有多余的水分进入，能最大程度的保留生蚝的鲜美味道，故整壳蒸生蚝比半壳蒸更好。
带壳蒸生蚝放什么调料好吃
1、无辣版
不能吃辣的朋友，可以将蒸好的带壳生蚝直接用手掰开，然后用筷子拨出生蚝肉，注意避免将碎壳弄到肉里，直接蘸生抽或味极鲜就能食用，不需要放其他调味品，可吃到生蚝最鲜美的口感，如发现生蚝黑色的内脏以及绿色的内脏是不能吃的
