芦笋是植物界营养含量最高的一种植物，不仅它本身可以吃，而芦笋的花苞也是能食用的，在很多地区芦笋的花苞可以做成各种各样的美食，比如煮茶、芦笋花苞饼等，这些利用花苞做的食物，含有很多的维生素。但是一定要将芦笋花苞中的尘土清洗干净，否则吃在人体中会对健康不利，下面给大家具体介绍一下。
芦笋花能吃。
芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋花又能吃又能煮茶，芦笋花富含蛋白质和维生素，不宜存放过久，应低温保存，保鲜就可以冰冻会冻坏的，可以清炒或者煮水当茶饮。
芦笋可谓全身皆是宝，它在国际拥有着蔬菜之王的称号，无论是排毒、降压、防癌等都拥有着十分不错的效果，即使是花也可以吃的。
芦笋上面的小芽也是可以吃的，小芽下面有一片片很小的叶子要去掉，下面半部分要削皮，削好皮后如果最底下比较老，再去掉一段。芦笋买新鲜一些的
芦笋又名石刁柏、龙须菜。它口味清爽香郁，肉质细嫩洁白，可生吃凉拌，也可为多种名菜的配料。芦笋还具有特殊的医疗效果。 从营养成分上看，每百克鲜芦笋嫩茎含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，芦笋有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用芦笋，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
