茶叶蛋的煮法

作者:阿诗玛  时间:2014-05-07 12:57:10  来源: 大众养生网

茶味蛋好吃又有营养,不仅有蛋的营养,而且还吸收了茶味的精华,蛋有丰富的营养元素,而茶也是一种可以提高身体免疫力,促进身体健康的保健品,把蛋和茶一起煮就可以做成茶叶蛋了,茶叶蛋养生功效好,而中口味独特,大人小孩都非常喜欢吃。

茶叶蛋的煮法

其实茶叶蛋的做法也是有很多种的,不同的做法口味不一样,同时发挥出来的养生功效也都是不一样的,那么茶叶蛋到底要怎么煮呢?分享一下茶叶蛋的几个煮法,希望对大家都有所帮助。

做法:

1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮

10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)

2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌

龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:)

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二、玫瑰绿茶蛋

材料

A 鸡蛋 6个

玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)

绿茶茶叶 1/2杯

冰块 20颗

B 肉桂 10克

八角 3个

甘草 10克

调味料

盐 1大匙( 15ml)

冰糖 1大匙

做法:

1、将鸡蛋洗干净;将材料B装入布布袋中做成卤包。

2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加

入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、

绿茶,以小火煮30分钟。

3、熄火浸泡,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡

约1小时入味即可。

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茶叶蛋做法三

材料:鸡蛋(红白皮均可)10个;茶叶(花茶,乌龙茶自己可以选择,推荐乌龙茶)10克(适量即可);花椒(适量);桂皮(1,2块儿即可);盐,酱油(适量)。

做法:鸡蛋洗净放入锅中(最好是土制的火锅),放入水(没过鸡蛋),加入全部的材料,盖上盖,水开以后煮大约5分钟,之后,用汤勺将鸡蛋敲出裂缝(便于汤中的味道浸入)。之后再煮3,4分钟熄火。待半冷却以后,再煮沸3分钟左右,同时调节味道(加相应的材料进去即可,一般桂皮不需要加入,加入了效用也不大)。之后,关火自然冷却。

待以手触鸡蛋不觉烫的时候,你就可以品尝你的杰作了。

味道:有麻、茶、咸味,咬在口中,有余香。

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茶叶蛋做法四

准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包(最好是红茶,实在没有的话,用绿茶也可以哟)、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话,那用一般的锅子来煮,但是时间上需要延长一些

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茶叶蛋做法五

材料:熟鸡蛋,酱油,茶叶

做法:鸡蛋白煮熟,大概10分钟左右,敲裂蛋壳,放在小砂锅(我家的这个好可爱),加上水,酱油,茶叶,浸没就可以了,开小火煮近一个小时,再泡一夜,就可以入味了。

嘴馋,想吃茶叶蛋,但是据说茶叶蛋多吃对身体不好。

以上就是茶叶蛋的一些常见的做法了,茶叶蛋其实真的要自己煮,外面买的茶叶蛋有时候不知道放了多久,食品安全可以说是非常没有保证的,因此不适合日常多吃,而如果学会了茶叶蛋的制作方法的话,那么在家也可以做出孩子爱吃的茶叶蛋了。

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