在人们的生活中有非常多的人是喜欢吃鱼的，因为鱼吃起来的味道是很鲜美的并且其营养成分非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪酸以及维生素等等。鱼的吃法是有很多的，可以烤着吃、清蒸着吃、炖着吃等等，有许多的人喜欢将鱼制作成干鱼片吃，下面来详细介绍一下干鱼片怎么吃比较好。
一、鱼片淋酸
材料
主料：dory鱼片700g，番茄2粒，黄瓜1/4条，大葱1粒(中)，玉蜀黍粉2大匙，胡椒粉少许
酱料：番茄酱2大匙，辣椒酱1大匙，糖2小匙，盐适量
做法
1、dory鱼片切小块，加进胡椒粉和玉蜀黍粉拌匀备用。
2、番茄、黄瓜、大葱切丁。
3、酱料加点水拌匀。
4、烧热油锅，将预先准备好的dory鱼片炸至金黄色，起锅。
5、锅内留点油，大葱稍炒片刻，加酱料。
6、加番茄、黄瓜及炸好的鱼片拌匀即可。
二、鱼片山药
材料
鱼片300克，山药、胡萝卜、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、山药、胡萝卜切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。
4、再起锅热油煸炒山药瓜、胡萝卜、木耳、青红椒片刻。
5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。
三、鱼片炒青蔬
材料
去骨鱼片，料酒，盐，白胡椒，芡粉，雪豆，胡萝卜，香蒜，姜。
做法
1.去骨鱼切成片，与料酒，盐，白胡椒，芡粉调匀，用煎锅煎到上色，装盘，备用。
2.飞水雪豆，胡萝卜片，空水，备用。
3.热锅，上油，爆香蒜粒姜末，炒香大干片，加盐调味，加入雪豆，胡萝卜，炒匀，最后加入鱼片，装盘就可。
