虾羹汤这种食物的制作原料主要是鲜虾，而且鲜虾的功效也有很多，比如补虚和通乳等等，所以非常适合女性在分娩后出现乳汁不通的人群，长期的吃虾可以提高人体的免疫力，还可以对神经系统进行调节，最重要的是可以预防癌症疾病的发生，在预防高血压疾病上也有很好的作用，那么虾羹汤的做法有哪些?
第一，虾羹汤的做法有哪些?将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用; 莼菜择洗干净， 鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝; 香菜叶摘洗干净备用; 坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可。
第二，虾中含有氨基酸和丰富的蛋白质，氨基酸可以很容易的被人体吸收，具有补充营养等作用，蛋白质可以提供肌肉所需要的物质以及增强免疫力。相信一些患有神经衰弱的朋友，可能会被一些医生建议可以多吃一些虾，因为虾皮有镇定的作用。尤其是海虾，不但味道鲜美，它还含有几种比较重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾羹汤的做法有哪些?制作材料：猪肉500克，明笋300克，带皮丝段、响皮丁、水豆粉、豆油、味精、胡椒粉、姜末、川盐、菜籽油、高汤各适量。虾羹汤的特色：编辑酥香鲜烫，酸辣味浓，是冬季佳品。制作方法：将水发明笋用沸水煮后，用手撕破，用刀切细。猪肉切片，沾上豆粉，炸成酥肉，用刀切成丁，再下油锅炸起备用。响皮丁放入沸水中烫一烫捞起。锅内加高汤烧沸，放入姜末、川盐、豆油、胡椒粉、味精及响皮丁、带皮丝段、明笋烧沸，放入水豆粉搅成三流芡，最后放入醋。分别盛入20个碗中，放上酥肉丁即成。
