海带丝是生活中的常见食物，很多人都特别喜欢用海带丝来炖汤，营养价值也非常丰富。除了单纯的用海带丝炖汤，我们也可以在海带丝中添加一些其它的食材，这样所呈现出来的营养功效也是加倍的。胡萝卜的保健功效出了名，胡萝卜海带丝汤的营养为非常丰富，可以在家食用。
1.做法一
葱、姜分别切成丝；胡萝卜去皮，切成细丝；蒜切成片；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用。锅中加水，烧沸，分别下入水发海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出控净水。锅中加猪油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅，放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调好口味，加味精即成。
2.做法二
海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。
3.做法三
海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。再放入牛肉片，炒至牛肉变色。倒入清水大火烧开。下海带芽转小火煮5分钟。撇去汤表面的浮沫。加入适量盐和胡萝卜片略煮。然后加少许鸡精调味即可。
4.营养
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。
