蝎子是一种在农村非常常见的昆虫，在墙角等地方经常可以看见蝎子的身影。蝎子蛰人之后人们的皮肤会马上红肿，而且会感觉到疼痛。蝎子虽然会蛰人，但其实也是一种非常不错的食材，如果处理好了之后也是非常好吃的。油炸蝎子就是一道美味。那么，油炸蝎子到底是怎么做的呢?
一、做法一
食材：蝎子、油适量、盐适量。
步骤：
1.蝎子买回来用水淘洗几遍(不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了)，倒掉水份，放在通风处自然晾干.
2.锅里倒入香油(能没过蝎子就可以)，小火加热至温热(三成热)，将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸.(盖上锅盖，防止爆溅)
3.炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐.
小贴士
1.买回的蝎子，暂时不用，可以放(深)玻璃瓶(或深盆)里养着，喂一次小虫子，可以活一个周左右，很好养活.
2.炸完吃前最好数一下个数，万一对不上(这种情况下"少"的几率几乎100%)，汗毛倒立的同时，家里也赶紧大戒严吧。
3.蝎子一天吃两只就差不多了，每天早起空腹吃一只，下午再吃一只，对于心脏不好，风湿，血稠，皮肤病(各种癣)，小儿抽风等各种疾病会有很好的辅助作用。
4.挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳，公蝎子补性大，母蝎子就差很多。
5.一定要小火慢炸(或煎)，炸糊了就没药效了。
二、做法二
1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分，用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分。
3、炸好的虾片铺在盘底，油三四成热时下入全蝎，小火慢炸。
5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。
