大家对猕猴桃这种水果一定不会陌生，很多人喜欢把这种水果称为奇异果，这种水果吃起来口感比较柔软，味道是比较酸甜的，而且猕猴桃的营养非常丰富，比如富含猕猴桃碱以及蛋白水解酶，另外还有钙加锌硒等微量元素，这使得猕猴桃对健康有很多好处，很多时候，人们买回来的猕猴桃是比较硬的，这时候有什么方法可以让猕猴桃快速变熟呢？
猕猴桃怎么放熟的快？
猕猴桃的成熟期在每年的9月份，不过因为成熟之后的猕猴桃不易存放跟运输，所以果农经常是趁猕猴桃尚未成熟的时候采摘。因此很多时候买回家的猕猴桃是没熟透的，没熟透的猕猴桃吃起来很生涩，并且含有一种不利于人体健康的物质，是不能吃的。但是等待猕猴桃自然熟透时间较长，如果很想吃怎么办？那就跟一起来看看猕猴桃和什么放在一起熟得快吧！
猕猴桃跟成熟的香蕉、苹果、西红柿等放在一起熟得快。这是因为这些水果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋装好，并把袋口系紧，放在较暖和的地方，这样软化得更快，一般3-4天就能吃了。
大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱；然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃。
果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内；同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内，猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。
猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。
用牙签催熟猕猴桃：
就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。
这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。
这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。
