咱们日常饮食中,不管是鸡鸭鱼,都可以用来做汤食,比如鱼汤,可以防止哮喘,鸡汤可以抗感冒等。
1、营养素丰富
无论哪种汤,都要放很多样进锅里煮,尤其是广东人老火靓汤,除了汤料外,还要放些中药材等。而且在煲汤的过程中,很多营养成分都会融入到汤里,只需要喝汤就能获得一些必需的营养,比如蛋白质、维生素和矿物质。
2、祛湿
祛湿,当然,并非所有的汤品都能达到,因此,春饮汤时不要过于油腻,在煲汤时,可放些晒干的桔子皮,或整根葱,起锅前可起到祛湿的作用。
除此之外,汤品的可塑性也很强,和不同的材料搭配会产生不同的效果,有清热解毒、滋补、下火清肺等功效的汤,可根据自己的需要来选择。
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