面食吃起来不但有饱腹感，而且还有养胃的好处，很多人爱吃卷饼，卷饼包很多种有营养的食材，比如火腿，黄瓜，生菜，鸡蛋等食材，卷饼吃起来方便，营养美味，做卷饼的时候配料的配方很多人不了解怎么做好，其实做法比较简单，一学就会，卷饼酱料配方大全有什么？接下来我们来看看吧。
一.卷饼酱料配方大全
1.将搅面钩装在打蛋机上，面粉和水放入打蛋桶，盖上桶盖，将开关开到1档，待面团成型后继续搅打约4分钟。
2.将面团从搅拌头上取下，饧30分钟左右，切成核桃大小的面剂子。
3.取一个面剂子将切面朝上，用手将切口整理成圆型，再用手掌压成圆饼状，然后在圆饼的上面薄薄的刷上一层油。
4.再取一个面剂子，整理成圆形按压成圆饼叠放在上面。
5.再将叠放好的面剂子擀成薄饼。
6.锅子烧热后，在锅底薄薄的刷一层油，放入薄饼，中小火，待饼身鼓起，翻看一下饼底，如果出现棕色的小斑点，就可以将饼翻过来烙至另一面也出现棕色的小斑点就可以出锅了。
7.烙好的饼叠放在一起，要用保鲜膜盖上，防止风干变硬，另外也能利用饼自己的热量将饼烘软，这样饼吃起来口感会更好。
8.卷上自己喜欢的蔬菜即可食用。
二.卷饼
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点，味道鲜美，营养丰富。
三.卷饼做法
配料
甜面酱适量，火腿适量，黄瓜适量，生菜适量，盐适量，葱花适量，鸡蛋2个。
步骤
1.面粉+开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆
2.用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄
3.鸡蛋+葱花+适量盐打散
4.取一面饼，在预热好的电饼铛上铬几秒钟（下面定形了就好），反面，散上蛋液，摊平，铬到蛋液凝固，反面，铬熟即可。同样做好另一张面饼。注：铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖，防止水分蒸发，以至饼皮变硬。
5.在铬好的饼上抹上面酱（哪面朝外随意），摆上生菜、黄瓜条、火腿条，卷起来即可（自己喜欢什么夹什么）
6.卷好的卷饼
