小鸡腿是我们比较常见的一种食材，因为其体积比较小，所以在制作的时候，不但会节省时间，还特别的容易入味，吃的时候口感特别好，小鸡腿肉质细腻，蛋白质含量比较高，脂肪的含量比较少，营养丰富，特别容易消化，小鸡腿可以和很多的食材搭配制作成美味的菜肴，所以深受很多人的喜欢。
做法一：酱烧小鸡腿
食材：鸡腿、酱油、米酒
制作步骤：鸡腿洗净、把水吸乾，用叉子刺出ㄧ些孔洞帮助醃渍入味。三种调味料放入保鲜盒混匀，将棒棒腿均匀平舖醃渍，放入冰箱冷藏至少ㄧ小时。中途可翻面帮助均匀醃入味。烤箱预热约180度/10分钟，舖铝箔纸；烤箱温度到后将棒棒腿放入烤箱烘烤。烤约半小时，可用刷子将剩余沾酱刷在棒棒腿上会更入味，记得翻面烤喔！烤的30分内，此步骤可以重复几次；30分钟到时，将温度调至200度10分钟确认熟后即可出炉。完成后，撒点自己喜爱的香料，大功告成！
做法二：可乐小鸡腿
食材：肋排、鸡腿、可乐、酱油、米酒
制作步骤：锅中倒入微量橄榄油排入肋排及小鸡腿，中大火将两面煎过微焦黄，先封锁住食材的肉汁。盛起备用。将肉品油逼出后小火炒洋葱丝炒至略呈半透明，再放入肋排及小鸡腿。再加入调味料~酱油.米酒.酱油膏及可乐，中火炖煮。煮至汤汁慢慢收。收到浓稠再盐调味即可上桌享用美食。
做法三：马铃薯辣烧小鸡腿
食材：鸡腿、马铃薯、干辣椒、洋葱、生姜、蒜
制作步骤：小鸡腿用少许盐醃约30分,放入油锅中煎一会，煎至微焦时爆香洋葱,辣椒,姜片，炒一会加入水,蠔油,糖,酒，加入马铃薯用小火煮约20分，煮至马铃薯熟透,收干汤汁放入青蒜即可。
做法四：蠔油小鸡腿
食材：鸡腿、耗油、酱油、冰糖
制作步骤：小鸡腿洗净(或川烫一会),放入锅中加一碗水和调味，用中火煮约5分钟再用大火把汤汁收至8分干(全干也可)，起锅排盘淋入汤汁就完成了。
