每年的中秋节都是吃月饼的节日，因为传说月饼是嫦娥最爱吃的食物，嫦娥飞天成仙以后，她的丈夫想念她，为了纪念她每年的八月十五都会在月亮底下摆上她最爱吃的月饼，现在很多家庭都会自己做月饼吃，但还是会怀念小时候的老式月饼，下面给大家介绍老式脆皮月饼的做法。
苏式月饼皮的配方： 油皮材料: 中筋面粉2杯 猪油1/2杯 水1/2杯 油酥材料: 低筋面粉1又1/2 猪油1/2杯 馅.
月饼的制作方法及配比： 月饼的种类有很多种,如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等等,在此为大家分享我最喜爱的...
月饼皮有几种： 月饼的分类如下:
② 就口味而言有
硬皮月饼的皮配料怎么配?： 无糖五仁月饼 皮料配方: 低筋粉5000克 生油1400克 麦芽糖醇液3750克 碱水75克 鲜鸡蛋...
做月饼为什么会皮和馅会分离： 1、为何月饼出炉后饼皮容易脱落? 答:原因有以下几方面:(1)月饼皮糖浆不够,解决办法是增加糖降
