每年到清明节的时候，很多地方都有吃鼠曲草糍的说法，采摘新鲜的鼠曲草和糯米混合在一起做成青团，吃起来非常的爽口，还有淡淡的青草幽香。鼠曲草糍虽然好吃，但是大多数人对于吃法却并不是特别的了解，如果想要在自己家里制作的话，鼠曲草青团的做法一定要熟悉，经常练习就可以快速完成。
准备好原材料
要想做好青团，一定要将材料准备齐全，根据鼠尾草青团的做法，我们需要准备的主要原材料有三种，第一种是鼠曲草，第二种是艾草粉和糯米粉，第三种是豆沙。准备的配料是白糖。
加入配料搅拌
准备好原材料之后，就要将主要的材料放入一个大碗或者盆中，然后放入适量的热水，温度大概在六十度左右，用手来测量，觉得稍微有些烫手即可。如果喜欢吃甜青团的朋友，为了加强青团的味道，可以尝试在配料之中加入些白糖，具体的量要根据个人口味来定夺。
揉成均匀面团
接下来要做的是鼠曲草青团的做法的关键步骤。将鼠曲草、糯米和艾草粉搅拌均匀，类似于和面的方法，让各种材料可以充分的接触，让水分将材料聚集到一起，成为一个大的青团。和面的速度要快，要趁着水温还没有低下来的时候，比较容易揉搓均匀。将青团揉成没有残留的干粉表面很光滑之后，就需要切割面团了。如果做得熟练的话可以直接用手来掌握大小，如果担心青团大小不均匀的话，可以用刀切断，用擀面杖弄成青团皮，将豆沙馅包裹住之后揉成青团就可以了。
底部加上托底
鼠曲草青团的做法的最后一个步骤是在青团下面加上托底。最后在每个青团的下面加上托底，防止时间长了以后青团变形。
鼠曲草青团的做法简单易学，经常吃还能保养身体，是一种纯天然绿色的养生食品，非常的爽口，受到了人们的喜爱。
