冬瓜是人们吃得比较多的一种食物，人们经常会把冬瓜当成蔬菜来吃，黄瓜所含的营养非常全面，这其中就包括蛋白质、碳水化合物、维生素笨蛋，吃冬瓜具有利水消肿的作用，尤其夏天吃冬瓜非常好，人们在炖汤的时候经常会加入冬瓜，比如冬瓜羊肉片汤，这道汤的做法如下。
第一、冬瓜羊肉片汤的做法
原料
瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，酱油2．5克，葱、姜各2．5克，豆油10克。
做法
1、将瘦羊肉切成薄片，用香油、酱油、葱、姜拌好。冬瓜去皮去瓤洗净，切成片。
2、将炒锅置旺火上，放入豆油烧热，下入冬瓜略炒，加少量水并放入酱油及精盐。
3、盖上锅盖烧沸。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成。
第二、冬瓜羊肉汤的做法
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后，加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
第三、冬瓜羊肉片汤/更多做法
1.准备食材
2.羊肉片用清水泡一会
3.冬瓜切块，香菜切末。葱切末
4.锅中倒油，下葱花炒香
5.下冬瓜炒一会儿
6.加清水，盐，烧开
7.下粉条煮十几分钟
8.煮至冬瓜变软，熟透
9.下羊肉片，羊肉变白色，关火
10.出锅，撒上香菜！
小贴士
羊肉可以不用清水泡；
冬瓜煮至透明软糯，入口即化；
羊肉最后放，变色即熟，比较嫩，煮久了就老了。
