很多人觉的春卷比较难做，只会吃，不会做，其实春卷做起来很简单，春卷皮的配方有很多种，要看喜欢哪种口味，学会了怎么做春卷以后可以在家做了，想什么时候吃就什么时候吃，味道醇香可口，春卷皮有的配方有讲究了，做春卷皮用什么配方？接下来我们来了解下。
一.制作方法1
1.配料
猪肉 (500克)，虾仁 (130克)，冬笋 (2颗)
春卷皮 (500克)，胡萝卜 (2颗)，兰花豆付干 (200克)，黑木耳 (160克)，香菇 (150克)，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量，糖适量，香油适量。
2.制作方法步骤
01.将猪肉切丝，调料盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉腌制;其它所有材料切丝。
02.猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油。依次入胡萝卜丝，冬笋丝，黑木耳及香菇丝，韭黄丝及豆付干丝翻炒。
03.新鲜虾剥壳去头，去虾泥。入料酒，盐鸡精略腌，锅里放少许油，炒至9成熟即可。
04.用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中。
05.锅里少许油，煎至两面金黄，搭配你爱吃的调料，蕃茄酱或醋都可以。
二.制作方法2
1.配料
面 (300g)，水 (250g)。
2.制作方法步骤
01.将面粉，盐和200克水倒入大盆中搅拌成絮状，用搅拌机搅拌成光滑面团，手工将剩下的水一点点揉进面团中，最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团，放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时。
02.抓一团面团，圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面，抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
03.面皮边缘翘起，轻轻将面皮揭起来，放在一边，将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开。
三.注意事项
注意面粉发酵不要太过，否则没有韧性，加盐看个人口味增。
