芒果蘸酱油被很多网友誉为黑暗料理，但这确实在厦门地区十分流行的一种吃法。芒果具有极高的营养价值，比如说清肠胃、抗癌、美化肌肤、防止高血压和动脉硬化、防止便秘、杀菌等，而酱油则可以起到调味的作用。那么，芒果蘸酱油怎么做呢？下面就为大家介绍芒果蘸酱油的做法及营养价值。
一、芒果的营养作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
二、酱油简介
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。
三、芒果蘸酱油的做法
1、准备一只甜过初恋的芒果！
2、削皮切片摆盘老厦门的芒果蘸酱油的做法 步骤2
3、淋一勺酱油（不要学我！我淋多了！还滴在新桌布上！气得分分钟想跳楼！）老厦门的芒果蘸酱油的做法 步骤3
4、为了美观我加了点芝麻～老厦门的芒果蘸酱油的做法 步骤4
5、把多的酱油倒掉，鼓起勇气，新世界的大门向你打开了！
