榴莲全身都是宝,因其每一部位都有很高的食用价值,如榴莲肉、榴莲壳等都是可食用的,榴莲壳也可用来煮汤。 榴莲籽一般都是人们扔掉的果核,其实,榴莲籽也是可以吃的,比如说榴莲籽怎么煮好汤好呢? 以下来看详细的说明吧。
很多爱吃榴莲的朋友都会扔掉榴莲籽,其实榴莲籽很好吃。
1.周身为榴莲的珍品,其果核的营养和药用价值就更是不言而喻。 榴莲籽蛋白含量高,炒或煮熟后去壳食用,味道与板栗相似,食用可增加体力。 所以想尝试榴莲籽的朋友最好先用手把核肉分开,不要直接咬肉吐籽,这样不卫生。 将锅内的水浸,中火煮约20分钟,捞出,放凉后放凉。 仔细剥去核皮,核的质地与其它坚果相似,煮熟后会有一些粉末的感觉。
用榴莲籽煮汤的时候也能起到很好的效果。 榴莲核看上去很硬,经过蒸煮,味道和板栗很相似,而且还具有一定的药用价值,民间有用榴莲籽煲汤的习俗。 榴莲果肉相对于榴莲的籽质比较温和,晒干和煮汤具有补肾、健脾的功效。
2.菠萝蜜的种子也可以食用,每只菠萝蜜中间都有一个红枣一样的果核,里面装满了淀粉,是一道营养佳肴,蒸、煮、炒都可以,煮熟的味道很像板栗,糯而香,煲汤的味道也不错,值得一试。
榴莲、菠萝蜜的籽淀粉含量都很高,所以煮熟后吃起来会有种板栗的味道。 另外,这两种果核由于含有植物蛋白,营养价值极高,食用后可补充人体所需的营养。 榴莲核也可以与其它水果一起煮成羹。 将剩下的去籽洗净,与骨头一起煮汤,不过吃的时候,注意拔去外面的那层皮,有点涩。
窍门:
1.用刀子把莲壳去掉,露出尖尖的部分。 接着将榴莲切成小块与榴莲核在一起。 如要吃全榴莲核,建议中火大约二十分钟后捞出用冷水过一次再轻轻撕开薄皮即可食用。 假如只是煮汤的话,那就可以煮到汤煮好了。 炖煮时间长,榴莲核和榴莲壳都会煲烂在汤里,可以吃,味道不重,味道不错。 榴莲的清香扑鼻而来。
