猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉是我们日常吃的最多的肉的种类。最好的羊肉是在内蒙，内蒙的羊肉是比较知名的，但是吃羊肉有很多的禁忌，有些食物是不能跟羊肉一起吃的，因为羊肉本性温热。如果羊肉和南瓜一起吃，会导致黄疸或者是脚气羊肉也是不能和红豆以及竹笋一起吃的。对于羊肉的一些注意事项，大家一定要了解。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
吃羊肉的禁忌
暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
羊肉萝卜煲的做法
原料：白萝卜250克， 小羊腿一只
配料：姜片、花椒、大料和料酒适量。
制作方法：
1.羊肉洗净切块，汆水去除血水，然后冲净;萝卜去皮切块。
2.羊肉和热水一起下锅，放入姜片、花椒、大料和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂
3.再放入适量盐和白萝卜(也可放几粒枸杞子)，煮至萝卜熟即可。
注意：去除膻味的一个好方法就是加醋。羊肉为大热之品，患高血压的育龄妇女少食。
