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羊肉饺子馅做法大全

作者:养生专家 时间:2013-01-01 00:00:00 来源:大众养生网
文章导读

饺子是中国的传统的美食,这样的佳肴不仅让很多人喜爱吃,而且在制作的过程中,也都是非常喜欢的,那羊肉饺子馅做法大全中,羊肉馅的饺子制作方法很多,我们在选择的时候,也都是可以根据自己的喜爱进行选择,这样吃的时候才会很开心。

  羊肉饺子馅做法大全中每种做法都很独特,而且在食材的搭配上,也都是注意到营养的搭配,因此我们在制作这样佳肴的时候,也需要注意食材的一些营养元素。

  羊肉饺子馅做法大全

  主料:羊肉 500克,红萝卜 2

  辅料:葱适量,适量,适量,面适量,鸡蛋清适量,花椒面适量。

  做法:

  1胡萝卜羊肉饺子:把羊肉洗净放绞肉机里绞成肉馅,胡萝卜擦成丝,再切末,葱姜切末,放入肉馅中。,撒少许花椒面,放入酱油,加入适量油、适量盐搅拌均匀,面粉加适量水、盐和鸡蛋清,搅成雪花状,揉成面团,饧发20分钟。饧发好的面团,分成小剂,擀皮,包成饺子。锅内烧开水,下入饺子,饺子熟透,捞出即可。

  2、羊肉荸荠饺子:将虾米和荸荠洗净,切碎;  羊肉洗净,绞成肉馅, 蘑菇洗净,沥干,切末; 韭黄洗净,沥干,切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中,加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了; 将馅心包入饺子皮,包成饺子; 锅内烧开水,将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

  3大葱羊肉饺子:将羊肉洗净剁成肉末。大葱一根洗净,切成碎羊肉里加盐,黑胡椒,蚝油调味。再将大葱碎加入肉中搅拌均匀。将馅心包入饺子皮,包成饺子; 锅内烧开水,将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

  4白萝卜羊肉馅饺子:将羊肉洗净剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜,青萝卜洗净,分别搽成丝,再剁成碎末。羊肉馅中倒花椒水,分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精,酱油拌匀。把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续拌匀。面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟。将饺子包好,锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。

  5金针菇羊肉饺子:将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲;在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜,加入一勺量的蚝油、一勺白糖,继续拌匀,在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油;将馅料填入饺子皮中央,然后对折成半圆形,然后将半圆的两端收拢压紧;再将饺子边缘稍稍整理成型,锅内烧开水,下入饺子,饺子熟透,捞出即。

  以上就是羊肉饺子馅做法大全中不错的制作方法,那在含有的营养元素上,也都是非常的丰富,而且对促进人体营养吸收上,效果也都是很好,那长期吃这样馅的饺子,对身体的健康也都是有着很好的帮助。

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