五花腊肉是一种非常受欢迎的食物，特别是在冬季的时候好多人都会选择腌制，其中含有的磷、钾、钠等含量都非常的丰富，同时蛋白质、脂肪、碳水化合物也是不错，下面介绍一些做法。
1．将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。
2．将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。
3．将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀，将盆密封，放到阴凉处开始腌制。
4．每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀，腌制10天左右捞出，放到阴凉处风干，大概10-15天左右就可以了。
5．熏制：铁锅中加入1小把小米和白糖少许，上面均匀铺上干橘皮，放上不锈钢篦子，然后将晾干的腊肉铺上，盖上锅盖开微火开始熏制，大约1小时左右，期间每隔20分钟打开锅盖观察，避免熏糊，如果火小适当再开大点。熏到腊肉表皮红亮就可以了。
我的小幸福问#妈妈突然来了兴趣就去买了些腊兔肉，但是她居然说不会做。因为只是做过平时新鲜的兔肉，所以面对那些干干的兔肉不知要怎么处理比较好。晒好的腊兔肉怎么做才
首先腊肉发霉的情况是要看是发霉还是已经发臭了，如果是发霉了，是可以继续食用的，因为腊肉本身就是一种腌制的食物，所以保存的时间会很长，可以用刚煮好的方法再吃。其次
微笑着悲伤问#我家里买了一些腊肉有一段时间了，最近本来说那出来做菜的，结果发现里面腊肉里面长霉菌了，那么现在长霉了的腊肉还能吃吗？大众养生网小编解答：腊肉如果长
りōū算個what啊问#我家里是会有那种腌制腊肉，然后吃腊肉的习惯，因为平日里都是妈妈在去清洗的，所以我也不会。腊肉怎么才能洗干净呢？大众养生网小编解答：清洗腊
我沒那么帥问#在出去玩的时候，吃了一次腊狗肉，筋道的口感，味道很有层次感，至今还回味无穷，不知道在家里怎么做腊狗肉更好吃呢？大众养生网小编解答：要想腊狗肉好吃，
玩命不玩心问#家里面有一块让肉时间已经很长了，而且还非常的硬，刀过头顶手起刀落还是只有一点点，请问腊肉太硬了，应该要怎么办？大众养生网小编解答：这可能是因为肉已
